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年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發(fā)展歷史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚(yáng)雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　制作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油后倒入混合好的漿，上鍋蒸熟后，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結(jié)好，建議應(yīng)用于油炸要求時間短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用雞米花炸粉后進(jìn)行油炸； 注意：漿液調(diào)